Ang mga departamento ng pangangasiwa ng lokal na merkado ay dapat palakasin ang pangangasiwa at pag-iinspeksyon at sampling inspeksyon, na nakatuon sa inspeksyon ng mga pamantayan ng produkto o mga formula ng produkto, pamamahala ng pagkuha at paggamit ng mga hilaw na materyales, pandagdag sa pagkain, pag-inspeksyon ng produkto at pag-label, atbp. additives ng pagkain na lampas sa kanilang mga limitasyon at limitasyon. Ang iligal na pag-uugali.